жареная рыба фото

После плавников я приступаю к ребрам, в них самые большие кости и снимаются они легче, чем все остальные. Отламываю хорошо прожаренную реберную часть, кладу ее на левую ладонь и по одной, а иногда и по две-три сразу, вытягиваю большие реберные кости. сгибаю оставшееся мясо, проверяя на остатки костей, вытягиваю последние и не боясь кладу добытое мясо в рот. Следом закусываю все черным хлебом.

 Но есть еще и остальное мясо.

Плавники закончились, немного жалею.

Потрясающе, даже лучше, чем современные чипсы...

Не торопясь сначала обсасываю внутренние косточки с мясом,и выплевываю сами косточки на тарелку если они случайно отрываются, потом приступаю к самому вкусному - к жаренным плавникам. Откусываю их мягкие части , затем надкусываю твердые, медленно высасываю из них весь жир с кусочками прожаренной муки и закусываю все это хлебом...

Внимательно осматриваю вокруг, нахожу плавники и вынимаю их вместе с косточками.

Осторожно беру его в руки, чтобы не развалился.

Огромный горячий кусок лежит на моей тарелке.

По кухне раздается треск рыбы в кипящем подсолнечном масле на сковороде.

Однажды я тоже помогла папочке и случайно подавила желчные пузыри. От этого рыба стала горькой , и с этого момента к чистке меня не допускают.

Папочка отворачивается и продолжает чистить рыбу, поскольку у всех членов семьи этот процесс не получается.

- Да, налей , спасибо.

- Не торопись, - заботливо говорит папочка - караси прожарены хорошо, но может попасться косточка, поэтому ешь с хлебом. - и продолжает - Чаю налить?

Большой кусок хлеба и чистая тарелка быстро появляются на столе:

- Садись, караси свежие.

- Привет - заглядываю на кухню. На столе стоит тарелка  с горой жареной рыбы. От мойки, на звук голоса, поворачивает голову уставший папочка и приглашает к столу:

Открываю дверь в дом, и чувствую манящий запах жареной рыбы, из кухни слышу потрескивание ее в кипящем масле на сковородке, журчание воды из крана и характерный звук чистки рыбной чешуи.

Одно из ярких воспоминаний детства: как папочка, после очередной рыбалки, жарит рыбу; караси, лещи, щуки, все, что попалось на удочку.

Детство. Жареная рыба

Детство. Жареная рыба (Хасанова Клара) / миниатюры / Проза.ру - национальный сервер современной прозы